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孕妇可以吃地菜饺子吗?孕妇能吃地菜饺子吗?
2022-08-27

地菜多用于包饺子,这种野菜包的饺子味道比一把的家常蔬菜好吃的多。因此,每年地菜成熟的季节,很多农村家庭都会去采挖。那么,孕妇可以吃地菜饺子吗?孕妇能吃地菜饺子吗?

孕妇可以吃地菜饺子吗

地菜中所含的提取物醇有令子宫收缩的功效,所以若是处于怀孕初期的孕妇最好不要吃。不然很容易导致妊娠下血或胎动不安,甚至导致流产。但在其他时期,孕妇可以偶尔吃一些荠菜饺子,因为饺子中的地菜本来就少,少量食用地菜水饺是不会有太大影响的。

地菜含有大量的粗纤维,食用后可增强大肠蠕动,促进粪便排泄,从而增进新陈代谢,从而起到预防孕期便秘的功效。此外,地菜所含的橙皮甙能够消炎抗菌,还能抗病毒,有增强体内维生素C含量的作用,还能抗病毒,预防冻伤。

地菜水饺的馅儿怎么做

肉馅处理上有两种方法

1、锅烧热倒少许油,肉馅放入煸炒,变色后关火放葱姜及各种调料,变凉后加入剁碎去除多余水分的青菜,加香油、盐拌匀调味。

2、猪肉剁成肉糜,剁的过程中逐渐加酱油、水,剁好后放到锅中加葱姜及其他调味料、香油拌匀,青菜剁碎去除水分,和肉馅拌匀。

两种方法各有特色,第一种可以吃到肉粒,煸炒过程中可以打入一个鸡蛋炒碎。第二种肉菜混在一起呈丸状。

地菜水饺的做法

主料:小麦面粉(600克)猪肉(肥瘦)(300克)荠菜(500克)

调料:大葱(25克)姜(5克)盐(10克)酱油(25克)胡椒粉(2克)味精(2克)香油(20克)

1、将荠菜择洗干净,放入沸水中略焯,捞出,放入冷水浸透,再捞出,挤干水分,切碎;猪肉洗净,剁成肉泥;葱、姜去皮,洗净,均切成末,备用。

2、将猪肉泥放入盆内,加入葱末、姜末、酱油、精盐、味精、胡椒粉、麻油拌匀,再放入荠菜末,拌匀成馅料。

3、将面粉放入盆内,倒入水和成面团,饧约1个小时,揉透搓成长条,分成每个约10克的小剂子,逐个按扁,擀成圆形,边缘较薄,中间较厚的饺子坯皮,包入馅料,捏成饺子生坯。

4、将锅放在火上,倒入水烧沸,分散下入饺子生坯,边下边用勺轻轻顺一个方向推动,直到饺子浮出水面,盖上锅盖,用沸而不腾的火候,焖煮四五分钟,倒入少许冷水,再沸再倒入冷水,煮至水饺熟透,即可食用。